Zapiekane naleśniki z mięsem i szpinakiem

Co robimy, gdy nie mamy dużo czasu na zrobienie obiadu? Zazwyczaj sięgamy po sprawdzone i odpowiednie na każdą porę dnia naleśniki! Możemy jeść je na słodko z dżemem i owocami lub wytrawnie – z mięsem i warzywami.

Dziś podsyłamy Wam przepis, który udowadnia, że naleśniki wcale nie muszą być nudne!

Składniki:

• 250 g. szpinaku,
• 1 większa pierś z kurczaka lub indyka,
• mąka ryżowa lub pszenna,
• oliwa,
• 100 g. wybranego sera dojrzewającego, np. gorgonzola, brie,
• 100 g. startego sera, najlepiej parmezanu,
• przyprawy: sól, pieprz, zioła

Sos pomidorowy:

• puszka krojonych pomidorów,
• trzy ząbki czosnku,
• oliwa,
• zioła i przyprawy

Przygotowanie:

1. Smażymy naleśniki wg dowolnego przepisu – ważne, aby były one dość cienkie. 
2. Pierś z kurczaka/ indyka kroimy w kostkę, doprawiamy solą, pieprzem, ulubionymi ziołami, obtaczamy w mące i podsmżamy na patelni.
3. Po około 5 minutach do mięsa dorzucamy szpinak. Smażymy przez kolejne 5 minut i odstawiamy z ognia.
4. SOS: W rondlu podgrzewamy oliwę i dodajemy wyciśnięty czosnek. Wlewamy pomidory, dodajemy zioła, sól, pieprz i gotujemy na małym ogniu przez 10 minut. 
5. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.
6. Każdy z naleśników smarujemy lekko sosem, dodajemy mięso, szpinak oraz wybrany ser dojrzewający i zawinięty wkładamy do naczynia żaroodpornego. 
7. Gdy wszystkie naleśniki będą już w naczyniu, polewamy jej sosem pomidorowym oraz posypujemy startym serem.
8. Pieczemy przez około 20 minut.

Smaczego!