Kobieta

Dzisiaj jest 19.09.2017. Imieniny: Januarego, Konstancji, Teodora

Karp w sosie własnym

Najważniejsza kolacja w roku musi mieć wyjątkowy smak. Dziś przygotowaliśmy dla Was przepis na karpia w sosie polskim.

 

Składniki:

-karp i 1,5l.bulionu warzywnego

-1 cebula

-2 ząbki czosnku

-6 ziaren ziela angielskiego

-4 liście laurowe

 

 

Sos:

-150ml.bulionu

-75g.piernika

-40g.masła

-40g. mąki pszennej

-1kieliszek czerwonego wina wytrawnego

-po garści rodzynek i migdałów

-sok z cytryny

-cukier i sól

 

 

Sposób przygotowania

Karpia wypatroszonego gotujemy 10 minut na małym ogniu w bulionie warzywnym z dodatkiem liści laurowych, ziela, cebuli i czosnku. Następnie wyjmujemy i odstawiamy.

Na maśle delikatnie rumienimy mąkę i zalewamy bulionem. Gotujemy na małym ogniu, delikatnie mieszając. Dodajemy kieliszek czerwonego wina i piernik. Doprawiamy całość łyżeczką cukru i odrobinką soku z cytryny oraz solą do smaku. Piernik powinien się rozpuścić i wmieszać w sos. Na koniec dodajemy rodzynki i migdały.

Karpia układamy w żaroodpornym naczyniu. Zalewamy sosem i pieczemy 20 minut w temp.180 st.C.

 

 

Mała rada na udanego karpia:

Przed gotowaniem pomocz karpia w zimnym mleku. Najlepiej trzy razy po 30 minut ( mleko za każdym razem zmieniamy). Wtedy pozbawiamy go mulistego smaku. Rybę nacieramy posiekanym rozmarynem. Dodatkiem, który ciekawie podkreśla smak karpia, są goździki. Warto wrzucić je do gotowania.

 

 

 

Marta Łuczak

 

 

ZOBACZ TAKŻE

 

  • Teatr, kino i muzyka dla dzieci w Warszawie. Gdzie warto się wybrać? Teatr, kino i muzyka dla dzieci w Warszawie. Gdzie warto się wybrać?
    W czasie deszczu dzieci nie muszą się nudzić, szczególnie gdy mieszkają w Warszawie. Tutaj dla najmłodszych przygotowano wiele wyjątkowych atrakcji, także tych kulturalnych, [...]
  • Jak najchętniej spędzacie swój wolny czas? Jak najchętniej spędzacie swój wolny czas?
        To pytanie paradoksalnie wcale nie musi należeć do prostych. Zacznijmy od tego, że w dzisiejszych czasach coraz mniej dysponujemy tymi godzinami, w których można zrobić [...]
  • 5 kolorów na sezon wiosna/lato 2012 5 kolorów na sezon wiosna/lato 2012
    Wiosna już za chwilę zapuka do naszych drzwi, dlatego warto zobaczyć jakie kolory będziemy nosić. Już wcześniej wspominaliśmy na stronie, że królowały będą pastele [...]
  • Czy warto z tym zwlekać? Czy warto z tym zwlekać?
    Dużo młodych dziewczyn boi się rozpoczęcia współżycia nawet wtedy, gdy są w stałych związkach. Paraliżuje je strach i chciałyby odwlec ten moment w jak najdalszą przyszłość. Są [...]
DODAJ KOMENTARZ
* Zaloguj się jako Redaktor, a Twój komentarz pojawi się od razu po dodaniu!

Dozwolone znaki: A-Za-z0-9-_
Maximum 255 znaków.

np. jan_kowalski24@poczta.pl
Twój adres nie będzie publikowany.

Dozwolone wszystkie znaki.
Minimum 5 znaków.

for BOT we speak NO!

Przepisz odpowiedź z
powyższego obrazka.

ANKIETA

Czy jesteś zadowolona ze swojej pracy?

Sennik! Sprawdź znaczenie swojego snu

Polecamy także:
Życzenia na Wielkanoc 2014
X PRZECZYTAJ O TYM
Teatr, kino i muzyka dla dzieci w Warszawie. Gdzie warto się wybrać?
 
W czasie deszczu dzieci nie muszą się nudzić, szczególnie gdy mieszkają w Warszawie. Tutaj dla najmłodszych przygotowano wiele wyjątkowych atrakcji, także tych kulturalnych, [...] czytaj więcej »