Kobieta

Dzisiaj jest 26.07.2017. Imieniny: Anny, Mirosławy, Grażyny

Karp w sosie własnym

Najważniejsza kolacja w roku musi mieć wyjątkowy smak. Dziś przygotowaliśmy dla Was przepis na karpia w sosie polskim.

 

Składniki:

-karp i 1,5l.bulionu warzywnego

-1 cebula

-2 ząbki czosnku

-6 ziaren ziela angielskiego

-4 liście laurowe

 

 

Sos:

-150ml.bulionu

-75g.piernika

-40g.masła

-40g. mąki pszennej

-1kieliszek czerwonego wina wytrawnego

-po garści rodzynek i migdałów

-sok z cytryny

-cukier i sól

 

 

Sposób przygotowania

Karpia wypatroszonego gotujemy 10 minut na małym ogniu w bulionie warzywnym z dodatkiem liści laurowych, ziela, cebuli i czosnku. Następnie wyjmujemy i odstawiamy.

Na maśle delikatnie rumienimy mąkę i zalewamy bulionem. Gotujemy na małym ogniu, delikatnie mieszając. Dodajemy kieliszek czerwonego wina i piernik. Doprawiamy całość łyżeczką cukru i odrobinką soku z cytryny oraz solą do smaku. Piernik powinien się rozpuścić i wmieszać w sos. Na koniec dodajemy rodzynki i migdały.

Karpia układamy w żaroodpornym naczyniu. Zalewamy sosem i pieczemy 20 minut w temp.180 st.C.

 

 

Mała rada na udanego karpia:

Przed gotowaniem pomocz karpia w zimnym mleku. Najlepiej trzy razy po 30 minut ( mleko za każdym razem zmieniamy). Wtedy pozbawiamy go mulistego smaku. Rybę nacieramy posiekanym rozmarynem. Dodatkiem, który ciekawie podkreśla smak karpia, są goździki. Warto wrzucić je do gotowania.

 

 

 

Marta Łuczak

 

 

ZOBACZ TAKŻE

 

  • Szał wyprzedaży - kilka porad, jak się nie dać nabrać Szał wyprzedaży - kilka porad, jak się nie dać nabrać
    Koniec sezonu to czas, kiedy ze sklepowych okien po oczach biją napisy: WYPRZEDAŻ czy SALE. Wchodząc do każdego sklepu w dużym centrum handlowym widzimy, że promocje, obniżki zachęcają do [...]
  • Stała ochrona przed wszawicą głowową - Hedrin Ochrona Stała ochrona przed wszawicą głowową - Hedrin Ochrona
    Jak skutecznie przeciwdziałać rozprzestrzenianiu wszawicy głowowej w XXI wieku? Mimo rozwoju technologicznego świata uciążliwe pasożyty - wszy, wciąż są poważnym problemem, który [...]
  • Znaczenie selenu dla zdrowia Znaczenie selenu dla zdrowia
    Selen jest śladowym pierwiastkiem w organizmie człowieka, który kilka lat wcześniej był posądzany o działanie toksyczne. Dopiero później odkryto, jak ważną funkcje pełni [...]
  • Dacia – wybieramy nowe auto rodzinne do 40 tysięcy Dacia – wybieramy nowe auto rodzinne do 40 tysięcy
    Wytrzymałe i niezawodne, na trzyletniej gwarancji i spełniające wyśrubowane standardy bezpieczeństwa, modele Dacii mieszczą się w zasięgu cenowym przeciętnej rodziny. Dzięki poczynionym [...]
DODAJ KOMENTARZ
* Zaloguj się jako Redaktor, a Twój komentarz pojawi się od razu po dodaniu!

Dozwolone znaki: A-Za-z0-9-_
Maximum 255 znaków.

np. jan_kowalski24@poczta.pl
Twój adres nie będzie publikowany.

Dozwolone wszystkie znaki.
Minimum 5 znaków.

for BOT we speak NO!

Przepisz odpowiedź z
powyższego obrazka.

ANKIETA

Czy jesteś zadowolona ze swojej pracy?

Sennik! Sprawdź znaczenie swojego snu

Polecamy także:
Życzenia na Wielkanoc 2014
X PRZECZYTAJ O TYM
Szał wyprzedaży - kilka porad, jak się nie dać nabrać
 
Koniec sezonu to czas, kiedy ze sklepowych okien po oczach biją napisy: WYPRZEDAŻ czy SALE. Wchodząc do każdego sklepu w dużym centrum handlowym widzimy, że promocje, obniżki zachęcają do [...] czytaj więcej »