Kobieta

Dzisiaj jest 17.01.2018. Imieniny: Antoniego, Jana, Sabiniana

Karp w sosie własnym

Najważniejsza kolacja w roku musi mieć wyjątkowy smak. Dziś przygotowaliśmy dla Was przepis na karpia w sosie polskim.

 

Składniki:

-karp i 1,5l.bulionu warzywnego

-1 cebula

-2 ząbki czosnku

-6 ziaren ziela angielskiego

-4 liście laurowe

 

 

Sos:

-150ml.bulionu

-75g.piernika

-40g.masła

-40g. mąki pszennej

-1kieliszek czerwonego wina wytrawnego

-po garści rodzynek i migdałów

-sok z cytryny

-cukier i sól

 

 

Sposób przygotowania

Karpia wypatroszonego gotujemy 10 minut na małym ogniu w bulionie warzywnym z dodatkiem liści laurowych, ziela, cebuli i czosnku. Następnie wyjmujemy i odstawiamy.

Na maśle delikatnie rumienimy mąkę i zalewamy bulionem. Gotujemy na małym ogniu, delikatnie mieszając. Dodajemy kieliszek czerwonego wina i piernik. Doprawiamy całość łyżeczką cukru i odrobinką soku z cytryny oraz solą do smaku. Piernik powinien się rozpuścić i wmieszać w sos. Na koniec dodajemy rodzynki i migdały.

Karpia układamy w żaroodpornym naczyniu. Zalewamy sosem i pieczemy 20 minut w temp.180 st.C.

 

 

Mała rada na udanego karpia:

Przed gotowaniem pomocz karpia w zimnym mleku. Najlepiej trzy razy po 30 minut ( mleko za każdym razem zmieniamy). Wtedy pozbawiamy go mulistego smaku. Rybę nacieramy posiekanym rozmarynem. Dodatkiem, który ciekawie podkreśla smak karpia, są goździki. Warto wrzucić je do gotowania.

 

 

 

Marta Łuczak

 

 

ZOBACZ TAKŻE

 

  • ROZEGRAJ TO SAMA ! ROZEGRAJ TO SAMA !
    Droga Czytelniczko.. Z pewnością miałaś w swoim życiu sytuację, w której pomyślałaś "tak, zakochałam się od pierwszego wejrzenia" po czym jak gdyby nigdy nic przeszłaś obok [...]
  • Oryginalna garderoba najmłodszych Oryginalna garderoba najmłodszych
        Modnie, nie musi oznaczać drogo i kiczowato. Modnie, może również dotyczyć niemowlaków i młodszych maluchów.   Moda dorosłych w miniaturowym [...]
  • 3 książki, które nauczą cię myśleć pozytywnie 3 książki, które nauczą cię myśleć pozytywnie
    Oto propozycja trzech książek na weekend, które uczą pozytywnego myślenia, podpowiadają jak pokochać siebie i jak radzić sobie z przeszkodami nie gubiąc przy tym radości [...]
  • Zasady zdrowego żywienia, czyli przepis na to, jak zachować zdrowie Zasady zdrowego żywienia, czyli przepis na to, jak zachować zdrowie
       W dzisiejszych czasach placówki opieki zdrowotnej przeżywają straszliwe oblężenie. Związane jest to z dwoma czynnikami. Po pierwsze, na szeroką skalę obserwuje się [...]
DODAJ KOMENTARZ
* Zaloguj się jako Redaktor, a Twój komentarz pojawi się od razu po dodaniu!

Dozwolone znaki: A-Za-z0-9-_
Maximum 255 znaków.

np. jan_kowalski24@poczta.pl
Twój adres nie będzie publikowany.

Dozwolone wszystkie znaki.
Minimum 5 znaków.

for BOT we speak NO!

Przepisz odpowiedź z
powyższego obrazka.

ANKIETA

Czy jesteś zadowolona ze swojej pracy?

Sennik! Sprawdź znaczenie swojego snu

Polecamy także:
Życzenia na Wielkanoc 2014
X PRZECZYTAJ O TYM
ROZEGRAJ TO SAMA !
 
Droga Czytelniczko.. Z pewnością miałaś w swoim życiu sytuację, w której pomyślałaś "tak, zakochałam się od pierwszego wejrzenia" po czym jak gdyby nigdy nic przeszłaś obok [...] czytaj więcej »